Las Compotas

Existen diversas formas de conservar la fruta en azúcar para que se pueda apreciar en cualquier momento, sea en un delicioso desayuno, sea en una agradable merienda.

Hechos con frutas frescas o secas, enteras o en pedazos, cocidas en calda de agua y e azúcar y aromatizada con especias o incluso bebidas alcohólicas, estos dulces son siempre apetecibles.

A pesar de se poder encontrar estos dulces en las estanterías de cualquier supermercado,  hacer sus propias compotas y jaleas le permite no solo preservar la fruta, como ofertar regalos originales, ¡totalmente hechos por usted!

Lo que irá aprender: 

• Las características de los varios tipos de dulces que puede confeccionar (Membrillo, Conservas, Compotas, Jaleas, Jarabes)
• Algunos consejos prácticos sobre la confección de los varios dulces
• Como confeccionar una compota

Los Licores

El aparecimiento de los licores remonta a tiempos inmemoriales. Consta que ya en las tumbas del viejo Egipto, fueron encontradas recetas de licores que eran usados como digestivos y como productos medicinales, especialmente para problemas del estomago.

En la época medieval, los famosos cocineros de entonces utilizaban los licores como aromatizantes, para disfrazar el  aroma de las carnes en malas condiciones, así como de algunas verduras. Debido a su dulzura eran muy utilizados en tartas de crema y postres.

Tiempos hubo en los que las chicas cuando estaban interesadas en atraer el enamorado ofrecían un especial licor afrodisíaco.

Lo que irá aprender:

• Lo que hace falta para preparar licores caseros
• Utensilios para producción de licores caseros
• Ingredientes básicos
• Infusión/Maceración - fases de este proceso de fabrico:
  - Homogeneización
  - Reposo
  - Refrigeración
  - Filtraje
  - Embotellamiento
• Como confeccionar un licor

Alojamiento: Oferta Oficina da Natureza

La  Casa do Eido da Devesa ha elaborado un paquete especial para los participantes del workshop que incluye: cena de Sábado + alojamiento (1 noche) en habitación doble y desayuno = 45 euros por persona;